高齢者が栄養失調になる理由とその対策

近年高齢者の栄養失調が問題になっています。70歳以上の4人に1人が栄養が足りていないといわれます。つまり栄養失調ということです。高齢になってからの栄養不足は、認知症になる可能性が高く、寝たきりになったり、寿命を縮める危険性も高くなります。気を付けましょう。

 

高齢者は肉を避ける人が多くみられます。コレステロールが怖いから肉は食べないという人です。タンパク質の不足が目立ちます。

 

高齢者の方にはこちらの記事も気になるところですかね。
がん予防対策として、野菜嫌いの人がしっかりと栄養を摂取するには

 

 

高齢者が栄養失調になる理由は、下記2点が考えられます。

 

肉や卵を食べなくなるため、タンパク質が不足します。

メタボを気にして食事から肉類を遠ざけている傾向がみられます。肉や卵はコレステロールや脂質が多いと考えて、避けていませんか。適度に肉類を摂取しなければ、タンパク質不足になってしまいます。

 

3食食べているが、消化・吸収力が弱っているため。

若い人と同じようにタンパク質をとっても、消化吸収力が弱っているため、筋肉や血管、血液を効率よく作ることができません。成人男子の一日当たり必要なたんぱく質は、54グラムですが、高齢者は63,6グラム必要となります。元気な体を維持するためには若い人より多くたんぱく質を摂取することが大切です。

 

タンパク質が不足するとどんな症状が出るのでしょう。

 

「貧血になる」…赤血球を作る材料がないため。
「脳出血の危険性」…血管を作る能力が弱くなる。
「肺炎」「結核」…免疫細胞を作る材料が乏しいため。
「骨折」の危険性…筋肉を作る材料が少ないため、転倒して骨折しやすくなる。

 

それではどうすればいいのでしょう。

 

タンパク質を食事で十分にとること。

1日3食でタンパク質をしっかり取りましょう。
<3食のメニュー例>
朝食:焼き魚、納豆、味噌汁、ごはん
昼食:卵サンド、牛乳、野菜サラダ
夕食:豚肉生姜焼き、野菜の煮物、ごはん

 

たまにはカップラーメンもいいかもしれませんが、食べ過ぎには注意が必要かもしれません。
こんなことにならないために一度こちらの記事も参考になります。
カップラーメンは危険?!

 

栄養バランスを考えた食事と運動

バランスのとれた食事からタンパク質をしっかり摂って、あとは運動です。
運動で筋肉量を減らさないよう心掛けることが大切です。

 

最近ではパソコン教室に通ったり、スマホやipadなどで外に出ないという方もいらっしゃいます。
運動しないだけでなく、目の疲れもたまりやすくなるので、要注意です。
パソコンばかり見ている疲れ目にはこういう対策があります

 

 

サプリメントで不足分を補う方法

食事も運動も進まないときは、サプリメントで補給しましょう。
タンパク質不足には、アミノ酸のサプリメントで補給します。
アミノ酸はまとめて補給できるように、魚肉ペプチドや大豆ペプチドなどがおすすめです。

 

ここでこれまで言われてきた高齢者の食事に関する考え方を、見直す必要があります。

 

年を取ったら肉食を多くとり、「新型栄養失調」に気を付けましょう。

 

新型栄養失調を考えてみましょう。
70歳以上の4人に一人の割合で新型栄養失調に当てはまるといわれます。75歳以上に至っては、2人に1人の割合と言われます。
原因はタンパク質の不足です。3食きちんと食事をしていても、これほど多くの人が栄養失調になるのです。
こちらも合わせて読んでみてください。
顔がむくんで目がうつろに?栄養失調の危険信号
唇や頬がささむけてきたら栄養失調を疑え!

 

栄養失調は老化を早めます。
筋肉の90%、骨の50%はタンパク質です。体を作るたんぱく質が不足した結果、体は乾き、縮んで歪んでしまうのです。これが老化現象です。

 

血液中の「血清アルブミン」の値を4,3dl以上を目指す。
肝臓で作られるたんぱく質の濃度を測れば、血清アルブミン値が分かります。高齢者はこの値を4,3dl以上保たなければ、老化は加速します。年に1度は測定しましょう。

 

高齢者は肉を中心とした動物性の食品を積極的に食べるようにしましょう。
女性は閉経期を目安に、男性は老化を自覚するころ、60〜65歳になると、食事にはあれもこれも食べようという積極的な構えが重要になります。

 

 

高血圧や糖尿病などの生活習慣病を予防するために、肉や卵を控えてきた食事療法が正しいとは言えなくなりました。年を取ってからは肉を控え野菜中心に切り替える人が多いのですが、それではタンパク質が不足して、バランスは崩れてしまうのです。

 

最後に食生活に必要となる食品10点をあげておきます。

毎日チェックされてはいかがでしょう。何が欠けているかが分かると思います。グラフや表にするといいと思います。高齢者が栄養失調になる理由とその対策
こんな表を作って、10日ごとに測定される方法もあると思います。ご参考まで。

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